Обслуживание вентиляции ресторанов и кафе

ТО вентиляции для баров, кафе и ресторанов

Ежедневно вентиляция кухни ресторана работает в интенсивном режиме, перекачивая, а также очищая значительные объемы воздуха. Нагрузка на систему очень высока. Это в первую очередь относится к зоне кухни, где необходимо удалять горячий воздух, насыщенный паром, брызгами жира, частицами копоти, сажи, разных сыпучих веществ (мука, специи). Кроме того, при приготовлении пищи интенсивно образуются запахи, которые нужно нейтрализовать.

Качественный монтаж вентиляции ресторана требует предварительных расчетов, чтобы интенсивность воздухообмена и производительность оборудования было достаточным для обеспечения комфортного микроклимата в заведении даже при интенсивной загрузке. Если мощности оборудования не хватает, чтобы справиться со своими задачами, это может привести к падению популярности заведения, росту убытков, а также к санкциям со стороны контролирующих органов. Также плохо работающая вентиляция – это риск пожара.

Обслуживание систем вентиляции

Чтобы вентиляционные системы в заведениях общепита работали бесперебойно, им необходимо регулярное своевременное обслуживание со стороны профильной компании со штатом специалистов, а также со специальным оборудованием. Для поддержания нормальной работы вентиляция ресторана Москва требует особенного внимания из-за большого количества посетителей и плотной застройки вокруг заведения. Возникающие неполадки в работе вентиляции в кафе и заведениях других типов могут вызывать недовольство близлежащих жителей.

Чтобы вентиляция кухни ресторана могла эксплуатироваться длительное время, нужно регулярно проводить диагностику вентиляционного оборудования и состояния воздуховодов. Комплекс работ по техническому обслуживанию включает:

• проведение диагностики работы всей систему, ее отдельных частей;
• проверку состояния фильтров, их чистку или замену отработавших ресурс элементов;
• чистку воздуховодов, других частей системы от накопившейся пыли, мусора, налета жира, копоти на стенках;
• ремонт или замену неисправных элементов;
• профилактический ремонт узлов, состояние которых вызывает опасение.

Количество работы может варьироваться для разных помещений, их отдельных зон.

Особенного внимания требует вентиляция, находящаяся в:

• кухнях, других помещениях для приготовления пищи, полуфабрикатов;
• местах, выделенных для хранения готовых блюд, а также продуктов для их приготовления;
• обеденных залах;
• санитарных помещениях.

Несмотря на то, что воздухообмен в разных зонах ресторана выполняется индивидуально и обычно разделяется на автономные участки, проводить диагностические мероприятия и ТО желательно комплексно. Это позволяет избежать ситуаций, когда какая-то из частей системы остается без осмотра.

Техобслуживание в Бриз-АЛ

Компания Бриз-АЛ выполняет полный комплекс работ, направленных на поддержание безупречной работы вентсистем в ресторанах кафе и других заведениях общепита Москвы. Опытные сотрудники и необходимый комплекс оборудования позволяют провести все работы быстро и качественно.

По всем интересующим вопросам обращайтесь к нашим менеджерам.

Контакты: телефон 8 (495) 011-18-18, e-mail Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.